べじすた|家庭菜園in横浜

神奈川県横浜市|家庭菜園|10種類以上 ★毎日の楽しいを発信★ ※素人が挑戦する家庭菜園術 ※自宅の庭が『毎日見たくなる』に変わる #無農薬 #家庭菜園 #種 #再生栽培 #スイートバジル #いちご #バジル #ゆず #かぼす #サニーレタス #梅 #青紫蘇 #じゃがいも #トマト #なす #ニラ #みかん

梅の収穫とジャム作り

毎年見舞われる雨を乗り越えて梅を収穫!

ちなみに雨降る前は、緑で丸々していました。

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雨が止む頃には黄色に!私は緑が梅ジュース用、黄色はジャム用に分けて活用しています。梅ジュースは、子供達も大好きなので今年は沢山作りました!
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黄色くなる頃には、ドンドン落ちてしまいます。落ちた梅は並べて観賞用に。
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収穫した梅がコチラ!10kgはありました。緑色と黄色に分けて、今回は黄色を使って梅ジャム作りです。
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ヘタを全て取り、洗って乾かしたら鍋に投入!
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グツグツ沸騰した頃には実も柔らかくなり、種が簡単にとれます。
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種をとって少し煮込みます。
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アクを取って砂糖を投入したら完成です!

今回砂糖の量は、種を取った梅の総量に対して70%にしました。
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味は、甘酸っぱくて美味しいです😋

酸っぱいなと思えば、もう少し砂糖の量を増やしても良いかもしれません。
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今回、緑色の梅はジュースにするため、砂糖とお酢を加えて、押し入れへ。定期的に確認して、ビン🫙をコロコロ回しておけば完成します🎵
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梅ジュース用の4リットル瓶には、最大2kg梅くらいなら頑張れます。※継ぎ足しですが。

 

家庭だと瓶の数や場所がないので、いかに量を一つの瓶でやりきるかが重要です。

 

私は1kg作って、その後ほぼ完成している梅ジュースへさらに1kgと砂糖、お酢を投下しました。

※正しいかは分かりません。

 

困っている方は、ぜひお試しあれ。今のところ腐ってはいません。

 

#家庭菜園 #初心者 #梅 #梅ジャム #梅ジュース #6月

 

何年も実がならなかった木に異変

5年ほど過ぎたでしょうか。

毎年花が咲いては散りを繰り返していた木がついに開花しました!

 

今年に入り、取ろうか迷っていたのですが、大きいし柑橘系だし、なんとかならないかな?と考えていました。

 

すると、どうやら枝を切った方が良いという情報をキャッチ!

 

一見、枝が沢山あると実も沢山なって良いじゃんと思いがちですが、確かに切った方が栄養も集中して実がつくかと考えました。

 

そうした所、実が落ちずに緑色に!

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こっから成長するのかは分かりませんが、今年チャンスです!

 

これからの成長を見守ります!

 

紫蘇じゃなくて雑草育ててた、、

 

だ種から育てただけに、紫蘇だと信じて育てた紫蘇が、雑草だった、、

 

最近、成長著しい!って記事をあげたけど、そこにある方からコメント頂きました。

 

『すみません...それ青紫蘇じゃないです...!
ホトケノザに見えます...😭』

 

衝撃です。。

動揺が走りました。。

 

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だって、毎日ワクワクしながら、撮影してたから。。でも調べたら明らかにホトケノザ。。

 

翌日、近くでみると、、

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ピンクの花が。。確定です。

 

皆さんも気をつけてくださいね。

 

青紫蘇育てた我が子が、雑草だった話はこれでお終いです。

 

苗買います。

 

#家庭菜園 #オーガニック #無農薬 #青紫蘇 #紫蘇 #ホトケノザ #雑草

 

青紫蘇の成長スピードが凄い!

こんにちは。

青紫蘇を種から始めて、最初はバジルだっけ?青紫蘇だっけ?と、全く区別がつきませんでした。

 

だけど、2枚目の葉っぱ🌱が咲き、少し違うな?って気づいてからというもの、凄い成長スピードです。

 

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バジルは、2枚目がプックリ大きくなったけど、青紫蘇は、縦の伸びが凄い👍

 

まだ、見た目がヒョロヒョロしていて葉っぱ🌱も小さいんだけど、大葉になると信じて見守ります。

 

#家庭菜園 #オーガニック #無農薬 #青紫蘇

【初収穫】モザイク病にかかったジャガイモ

先日、我が家のジャガイモ🥔がモザイク病にかかっていました。

モザイク病にかかった葉っぱ🌱を取ろうとしたけど、ほぼ全部なくなってしまうため、無念の初収穫です。

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『インカのめざめ』という品種。

来年は早めの対策をしよう。

 

モザイク病にかかると、葉っぱ🌱が全く成長しません。つまり、ジャガイモ🥔も小ぶりになります。

 

同じような症状に気がついたら、葉っぱ🌱を取り除いてみてくださいね。

 

#家庭菜園 #オーガニック #無農薬 #ジャガイモ #インカの目覚め #種芋 #モザイク病

 

 

 

緊急事態発生 バジル襲われる

種から育て続けて、

毎日様子をInstagramにあげていたバジル

 

大事件です。

今朝起きたら、、

 

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何者かに襲われていました。。

周りの同志は元気!

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なぜ、このバジルだけ、、

 

ショックですが、まだまだ、こっから成長すると信じて見守ってみます。

 

#家庭菜園 #オーガニック #無農薬 #種 #バジル #スイートバジル #種

 

 

自家製モッツァレラでリッツ&カプレーゼ

牛乳とお酢で作った自家製モッツァレラで

リッツ&カプレーゼを作ってみました。

 

手間要らずで、切って重ねるだけです。

 

材料

1.モッツァレラチーズ

2.トマト

3.リッツ

4.塩こしょう

5.オリーブオイル

並べたリッツに、トマトとモッツァレラを重ねて、上から塩コショウ、オリーブオイルを少々かけるだけ。味が薄く感じる場合は、塩を強めにかけると美味しく召し上がれます。

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バジルが恋しかったけど、我が家の自家製バジルは、まだまだ子供なので。

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#モッツァレラチーズ #自家製 #トマト #リッツ #オリーブオイル #カプレーゼ